而另有一對小夫妻在選購時發(fā)生了爭議，妻子執(zhí)意選40來元的，而丈夫堅持買70來元的。記者在一旁聽到，結(jié)果是丈夫獲勝，將原計劃買兩個縮減為買一個70來元，他的理由是“進口的比國產(chǎn)的強”，兩人的商討一點也沒涉及到材質(zhì)選擇。
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耐熱玻璃更適合做餐具
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那么，耐熱玻璃與鋼化玻璃有何不同?為什么兩者價格差異大?哪種更適合做餐具?
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中國烹飪協(xié)會副秘書長邊疆說，近年來，隨著耐熱玻璃制品生產(chǎn)技術(shù)的不斷成熟和廣泛應(yīng)用，耐熱玻璃制品大量地進入了賓館、飯店及普通百姓的生活中，從而加速了行業(yè)的蓬勃發(fā)展。與此同時，很少有人去關(guān)注玻璃餐具的具體材質(zhì)。
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據(jù)中國日用玻璃協(xié)會副秘書長趙萬幫介紹，耐熱玻璃是一種承受急冷急熱引起的熱沖擊能力強(熱膨脹系數(shù)小)，使用溫度高(應(yīng)變溫度和軟化溫度高)的玻璃，也稱硬質(zhì)玻璃。
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耐熱玻璃的主要性質(zhì)是耐熱沖擊性，可在550℃高溫環(huán)境下正常使用，此外還具有較高的表面硬度，可以防止刮痕;其密度比普通鈉鈣硅玻璃低12%左右;除了具有良好的抗酸抗堿性，它還具有相當(dāng)好的抗水解性，比鈉鈣硅玻璃高兩個等級，不會由于潮濕空氣中的水分子作用而引起裂紋擴張。
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而鋼化玻璃是鈉鈣玻璃成形后，通過風(fēng)冷、離子交換等方法，使機械強度和熱沖擊強度提高的強化玻璃，根據(jù)耐熱玻璃的定義可以判斷，鋼化玻璃本質(zhì)上不屬于耐熱玻璃。在鋼化玻璃的國家標(biāo)準(zhǔn)(GB15763.2)附錄A中，有這樣一段說明：“由于玻璃中存在著微小的硫化鎳結(jié)石，在熱處理后一部分結(jié)石隨著時間會發(fā)生晶態(tài)變化，體積增大，在玻璃內(nèi)部引發(fā)微裂紋，從而可能導(dǎo)致鋼化玻璃自爆。”
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“鋼化玻璃有3‰的自爆率?！敝袊ú臋z驗認(rèn)證中心主任石新勇說。3‰的自爆率意味著每1000塊玻璃里，可能有3塊會自爆。而且，自爆可發(fā)生在工廠庫房中及出廠后的若干年之內(nèi)，針對鋼化玻璃自爆，專家稱目前還沒有十分完善的解決方案。
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通過查詢，記者發(fā)現(xiàn)，國家標(biāo)準(zhǔn)《耐熱玻璃器具的安全與衛(wèi)生要求》(GB17762-1999)中指出，“本標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品是直接盛裝食品和飲料并且加熱的玻璃器具，因此對于安全與衛(wèi)生要求較嚴(yán)格”、“相比之下，耐熱玻璃的成本、價格比鋼化玻璃要高很多”。
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所以，用耐熱玻璃制的餐具和炊具，才是真正意義上的耐熱玻璃餐具。
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在國內(nèi)外都有鋼化玻璃器皿在微波爐中使用時自爆的報道，因此業(yè)內(nèi)專家不建議消費者選購鋼化玻璃器皿放入微波爐或烤箱中使用。
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玻璃難以“耐熱鋼化”或“鋼化耐熱”

不少消費者青睞用玻璃保鮮盒盛放食物，是看中它用于微波加熱時能避免塑料制品潛藏的危害。但記者發(fā)現(xiàn)，由于對玻璃制品缺乏了解，不少消費者陷入了使用誤區(qū)，不分材質(zhì)將玻璃餐具放到微波爐中加熱，給自身帶來了安全風(fēng)險。同時，市場上還常見標(biāo)有“鋼化耐熱玻璃”或“耐熱鋼化玻璃”字樣的玻璃保鮮盒，有混淆視聽之嫌。
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記者了解到，中國消費者協(xié)會去年就曾發(fā)布了一份名為《鋼化玻璃器皿具有自爆風(fēng)險耐熱玻璃器皿安全系數(shù)高》的警示，該警示指出“大部分消費者知道普通玻璃不能用于高溫加熱(烤箱、微波爐)的使用環(huán)境，但很多消費者并不了解鋼化玻璃和耐熱玻璃的區(qū)別，誤將鋼化玻璃容器用作了烹飪用途，以至造成了鋼化玻璃器皿爆裂后傷人的事件。”
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該警示稱，目前，“國內(nèi)市場上不存所謂在耐熱鋼化玻璃產(chǎn)品或者是鋼化耐熱玻璃產(chǎn)品”，“鋼化玻璃是由普通鈉鈣玻璃經(jīng)鋼化處理而提高抗機械沖擊性能的改進性產(chǎn)品，其耐熱沖擊性提高有限。”
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記者亦向玻璃制造廠商了解，發(fā)現(xiàn)對于能夠同時做耐熱兼鋼化類的玻璃日用品的企業(yè)寥寥，廠商或表示只能做物理鋼化玻璃，或只可做耐熱玻璃。山東某玻璃公司一位不愿具名的負(fù)責(zé)人則向記者直言，其公司有“鋼化處理”設(shè)備，并可以加工耐熱性較高的“鋼化玻璃”器皿，但這類器皿在微波爐或烤箱里使用兩三次可能沒問題，多次使用就不敢保證是安全的。為避免影響公司聲譽，該公司會拒絕提出加工“耐熱鋼化玻璃”要求的客戶。
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耐熱玻璃標(biāo)識有待推廣
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如何鑒別鋼化玻璃、耐熱玻璃?業(yè)內(nèi)人士坦言，即便專業(yè)人士也很難識別，非得從爆裂的痕跡看，鋼化玻璃自爆后呈粉碎性的小顆粒狀，而耐熱玻璃不是。
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那么，普通消費者更是無法從外觀上分辨玻璃餐具的具體材質(zhì)了，而市場上一些產(chǎn)品確實存在標(biāo)示不清的情況。
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據(jù)介紹，日本是玻璃器皿管理最好的國家之一。當(dāng)?shù)貙W(xué)校也發(fā)生過鋼化玻璃自爆，碎片飛到兒童眼球上的事故。此后，日本就開始著手準(zhǔn)備“玻璃器皿品質(zhì)標(biāo)記法”——耐熱玻璃和鋼化玻璃分別明示，不允許生產(chǎn)全面物理鋼化器皿。為避免誤將鋼化玻璃放入微波爐，除了微波爐說明書上有相應(yīng)提示外，鋼化玻璃產(chǎn)品上也標(biāo)注了“易飛散，使用時請注意”的字樣。不僅如此，日本玻璃工業(yè)協(xié)會還通過實施耐熱玻璃認(rèn)證制度，給這些產(chǎn)品提供耐熱玻璃認(rèn)證商標(biāo)，消費者可以據(jù)此輕松識別和選購。
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據(jù)了解，為方便消費者識別，規(guī)范玻璃行業(yè)的生產(chǎn)行為，中國日用玻璃協(xié)會參照借鑒國外的成功做法，將在我國實施加貼耐熱玻璃制品標(biāo)識，目前已經(jīng)制定出相關(guān)管理辦法，后續(xù)工作將陸續(xù)展開。